如今，走進(jìn)超市的食品貨架區(qū)，會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)明顯的變化：越來越多消費(fèi)者拿起商品的第一件事，是翻過來看配料表�！芭淞媳硖�長(zhǎng)的不要，有看不懂成分的不要，添加劑太多的不要。”北京消費(fèi)者黃女士的這句話，道出了當(dāng)下食品消費(fèi)的新趨勢(shì)——“清潔標(biāo)簽”正在成為主流選擇 。

一、清潔標(biāo)簽：從概念到標(biāo)準(zhǔn)

清潔標(biāo)簽（Clean Label）并非一個(gè)嚴(yán)格的法律術(shù)語，而是消費(fèi)者對(duì)食品“成分透明、配料簡(jiǎn)潔”的樸素訴求。簡(jiǎn)單來說，就是希望食品的配料表里盡可能都是自己認(rèn)識(shí)的、天然的食材，而不是一堆看不懂的化學(xué)名稱 。

這一趨勢(shì)已經(jīng)從概念走向標(biāo)準(zhǔn)化。2025年10月，中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)聯(lián)合產(chǎn)業(yè)鏈多方機(jī)構(gòu)發(fā)布了《清潔標(biāo)簽食品真實(shí)性評(píng)價(jià)指南》（T/CCFAGS 059—2025），首次對(duì)清潔標(biāo)簽食品進(jìn)行了明確定義和量化要求。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，清潔標(biāo)簽食品需符合“配料表簡(jiǎn)潔、優(yōu)先使用天然成分、非必要不添加化學(xué)合成食品添加劑”等特征，并要求終產(chǎn)品中食品添加劑總數(shù)不得超過3個(gè) 。

緊隨其后，2025年12月，上海市食品學(xué)會(huì)發(fā)布了《清潔標(biāo)簽食品通用技術(shù)規(guī)范》（T/SSFS 0013—2025），進(jìn)一步引入星級(jí)分級(jí)制度，根據(jù)食品添加劑使用種類數(shù)量，將清潔標(biāo)簽食品由低到高分為三星、四星、五星三個(gè)等級(jí) 。

這兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，標(biāo)志著清潔標(biāo)簽行業(yè)從概念倡導(dǎo)階段進(jìn)入了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展的新階段 。

二、數(shù)據(jù)背后的消費(fèi)變遷

消費(fèi)者對(duì)配料表的關(guān)注度正在快速攀升。魔鏡洞察《2024休閑零食市場(chǎng)趨勢(shì)洞察報(bào)告》顯示，“0添加”已經(jīng)成為大多數(shù)消費(fèi)者選購食品時(shí)的關(guān)注重點(diǎn)，超過半數(shù)的受訪者在購買產(chǎn)品時(shí)最看重“真材實(shí)料”和“原料新鮮” 。

這種消費(fèi)偏好的變化，正在倒逼整個(gè)食品行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。山姆會(huì)員店“一顆小橘干”迅速走紅、胖東來自營(yíng)醬油開賣即售罄等案例，都是“配料表干凈”所帶來的健康增益被消費(fèi)者認(rèn)可的直接體現(xiàn) 。

盒馬休閑食品研發(fā)采購亦懷表示：“現(xiàn)在很多消費(fèi)者拿商品時(shí)的第一反應(yīng)是翻配料表，看糖分、熱量和添加劑�！�  為此，盒馬創(chuàng)新研發(fā)了“陽光果干”系列，配料表只有水果和濃縮果汁，用工藝創(chuàng)新替代添加劑 。

三、“配料表短”不等于“工藝簡(jiǎn)單”

值得注意的是，“配料表干凈”并不意味著工藝簡(jiǎn)單，恰恰相反，它往往需要更高的技術(shù)投入和更嚴(yán)格的品控標(biāo)準(zhǔn)。

“真正做到完全不添加，技術(shù)難度極大，成本也會(huì)大幅上升。”食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出 。

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營(yíng)養(yǎng)學(xué)院教師王紅燕指出，“零添加”不等于“不含有”。許多食品原料在天然發(fā)酵或加工過程中會(huì)自然產(chǎn)生某些成分，這與人為額外添加有著本質(zhì)區(qū)別 。

四、五木合方粉：堅(jiān)持清潔標(biāo)簽原則

在清潔標(biāo)簽成為消費(fèi)主流的當(dāng)下，五木合方粉的產(chǎn)品設(shè)計(jì)理念與這一趨勢(shì)高度契合。翻開五木合方粉的配料表，只有11種成分：燕麥、桑葉提取物、苦瓜、白蕓豆、秋葵、肉桂、胰腺肽、菊芋肽、鼠李糖乳桿菌、茯苓。每一味都是天然食材，沒有人工色素、人工香精、增稠劑、抗結(jié)劑等食品添加劑。

這11種成分，遵循的是“清潔標(biāo)簽”的核心原則：優(yōu)先使用天然來源原料，非必要不添加化學(xué)合成成分。消費(fèi)者拿到的每一袋產(chǎn)品，配料表上的每一個(gè)字都清晰可辨，無需擔(dān)心“看不懂的成分”。

更重要的是，五木合方粉堅(jiān)持“無糖、無添加劑、無防腐劑”的三無原則。這不是為了營(yíng)銷話術(shù)，而是對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的底線要求。不依賴化學(xué)物質(zhì)，靠的是真材實(shí)料和嚴(yán)謹(jǐn)工藝——干燥工藝和獨(dú)立包裝本身就是對(duì)產(chǎn)品新鮮度的自信 。

對(duì)于B端采購者而言，選擇一款符合清潔標(biāo)簽趨勢(shì)的產(chǎn)品，不僅是順應(yīng)消費(fèi)潮流，更是為長(zhǎng)期發(fā)展奠定基礎(chǔ)。五木合方粉，11種成分，每一味都清清楚楚。這不僅是配料表的減法，更是對(duì)消費(fèi)者信任的加法。

六、公司簡(jiǎn)介
華源晨泰是一家集研發(fā)、生產(chǎn)加工、銷售與服務(wù)為一體的高新技術(shù)企業(yè)。公司在健康生物科技領(lǐng)域深耕多年，不斷發(fā)展壯大。目前已建立 SC 和 ISO 雙認(rèn)證，擁有 8000 平方米 10 萬級(jí)潔凈生產(chǎn)車間，數(shù)條大型生產(chǎn)線以及各型國內(nèi)先進(jìn)的研發(fā)及生產(chǎn)、檢驗(yàn)設(shè)備。這些硬件設(shè)施為公司高效、高質(zhì)量地開展特膳食品加工及各類產(chǎn)品生產(chǎn)提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

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