近兩年，眾多牛初乳品牌開(kāi)始強(qiáng)勢(shì)回歸，湯臣倍健、生命陽(yáng)光、培芝等企業(yè)大舉發(fā)力牛初乳市場(chǎng)。隨著牛初乳行業(yè)迎來(lái)新一輪并噴式發(fā)展，行業(yè)內(nèi)仍有一些聲音對(duì)衛(wèi)生部曾經(jīng)頒布的“牛初乳禁令”不解，雖然國(guó)家衛(wèi)生部曾幾度出面解讀，但由于最初該 “禁令”曾經(jīng)引起較深的大眾誤解，一直阻礙了牛初乳行業(yè)的正常發(fā)展。

牛初乳禁令的誤會(huì)

一則牛初乳禁令，使得社會(huì)各界人心惶惶，實(shí)際上眾多專(zhuān)家解讀：禁令并沒(méi)有禁止孩子食用牛初乳。

2012年4月，衛(wèi)生部給質(zhì)檢總局復(fù)函《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于牛初乳產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題的復(fù)函》中，明確在普通食品中添加牛初乳為原料的乳制品，應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品，這一要求自2012年9月1日起執(zhí)行。政策一出，在行業(yè)內(nèi)就引起軒然大波，眾多消費(fèi)者誤解為牛初乳不能給孩子食用，短短4個(gè)月時(shí)間牛初乳行業(yè)遭遇毀滅性打擊。

隨之，為澄清該政策帶來(lái)的誤解，衛(wèi)生部8月再次給質(zhì)檢總局復(fù)函《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于牛初乳使用范圍問(wèn)題的復(fù)函》。復(fù)函中明確表示，四月文件所指“不得添加牛初乳的嬰幼兒配方食品”是特指嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品和特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品中的相應(yīng)食品，而不是泛指所有孩子食用的食品，因此其他嬰幼兒輔助食品和保健品不在范圍內(nèi)。

中國(guó)保健協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)周邦勇解釋?zhuān)�牛初乳并不是�?duì)孩子不安全，而是因?yàn)閶胗變号浞侥谭郾旧硪呀?jīng)有足夠的營(yíng)養(yǎng)成分，考慮到孩子的營(yíng)養(yǎng)和安全的完整性，所以沒(méi)必要添加。

牛初乳“浴火重生”

雖然國(guó)家部門(mén)在頒布禁令數(shù)月后再次解釋澄清，但為時(shí)已晚。禁令的橫空出世，給快速發(fā)展的牛初乳行業(yè)重重一擊。

國(guó)家為何頒布了牛初乳禁令？

某乳業(yè)高級(jí)分析師表示，一是部分小企業(yè)以熱炒牛初乳概念牟取暴利；二是國(guó)家已經(jīng)有相關(guān)的奶粉配方標(biāo)準(zhǔn)，而牛初乳添加的標(biāo)準(zhǔn)不夠完善；三是牛初乳負(fù)面新聞引起國(guó)家的重視，為規(guī)范魚(yú)龍混雜的牛初乳市場(chǎng)而對(duì)其頒布了禁令。

據(jù)了解，牛初乳不僅含有豐富的乳類(lèi)營(yíng)養(yǎng)，而且天然含有多種免疫因子,活性免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過(guò)氧化物酶、溶菌酶等，具有免疫調(diào)節(jié)、改善腸胃功能等一系列生理活性功能，特別適合體質(zhì)虛弱、發(fā)育不良的孩子及各類(lèi)手術(shù)后恢復(fù)人士，因此牛初乳一直以來(lái)被稱(chēng)之為“免疫之王”。

所以即使在牛初乳行業(yè)低谷時(shí)期，一些牛初乳企業(yè)仍然憑借過(guò)硬品質(zhì)，使得眾多消費(fèi)者口碑相傳。牛初乳經(jīng)歷高速增長(zhǎng)、行業(yè)誤讀、艱辛發(fā)展，而今又再一次迎來(lái)“亮麗春天”。

未來(lái)3—5年市場(chǎng)容量將超100億元

近兩年，牛初乳已經(jīng)悄悄崛起，不少企業(yè)重點(diǎn)發(fā)力牛初乳產(chǎn)品。如生命陽(yáng)光、湯臣倍健等企業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售數(shù)額增速迅猛。牛初乳已是湯臣倍健的第二大銷(xiāo)售產(chǎn)品，從美國(guó)進(jìn)口牛初乳原料每次就有約幾十噸。

而從培芝“為消費(fèi)者打造全方位天然母嬰健康食品”的導(dǎo)向也可看出，牛初乳在營(yíng)養(yǎng)品中的優(yōu)先級(jí)別已提至益生菌這種潮頭水準(zhǔn)。

2016年隨著《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》的正式實(shí)施，牛初乳被歸納到營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品中，再加上牛初乳的功效得到專(zhuān)家的認(rèn)可和重視，其發(fā)展也越來(lái)越迅速，在國(guó)內(nèi)大約已經(jīng)形成50億元左右的市場(chǎng)規(guī)模，業(yè)內(nèi)人士分析，按照正常的發(fā)展速度，未來(lái)3—5年，牛初乳市場(chǎng)容量將超100億元。

未來(lái)，牛初乳功能組分將細(xì)分化，比如專(zhuān)門(mén)針對(duì)呼吸道疾病的牛初乳產(chǎn)品、腹瀉產(chǎn)品等功能細(xì)分化的產(chǎn)品將成為行業(yè)大趨勢(shì)。