兒童零食銷售額增速快于整體市場3倍，但“重糖、高油鹽、和玩套路”三個痛點卻令家長“操碎了心”.誰來為市場建立游戲規(guī)則？未來又將呈現(xiàn)怎樣的發(fā)展趨勢？

5月17日，中國兒童食育計劃戰(zhàn)略聯(lián)盟發(fā)布的《中國校園食品安全現(xiàn)狀及對策研究》（下稱《研究》）提到，中國統(tǒng)計年鑒2020全國社會經(jīng)濟發(fā)展指標城鎮(zhèn)居民人均主要食品消費量為378.6kg,校園食品按照城鎮(zhèn)居民人均主要食品消費量的三分之一。據(jù)此測算，每年消耗1.00億噸。

從零食市場來看，根據(jù)阿里發(fā)布的《2020年線上兒童零食行業(yè)趨勢洞察》，從線上渠道來看，盡管目前兒童零食市場規(guī)模占比相對較小，但增速非常顯著，從2019年開始到報告節(jié)點，兒童零食品類銷售額的增速快于整體市場增速3倍。中新經(jīng)緯客戶端獲悉，2021年一季度，良品鋪子兒童零食終端銷售額超過8000萬元，同比增長60%.

然而，快速增長的校園食品市場中卻蘊藏著不容忽視的健康問題�！秲和�零食市場調(diào)查白皮書》指出，當前青少年在市場上購買的零食，集中存在重糖、高油鹽、和玩套路三個痛點�！堆芯俊芬蔡岬剑�按照目前我國人民習慣的飲食結構，學齡前兒童一般容易出現(xiàn)學齡前兒童肥胖；學齡前兒童齲齒；學齡前兒童便秘。

在同天發(fā)布的《中國兒童食育發(fā)展研究與建議》（下稱《建議》）中提到，許多兒童食品并無什么特別，在營養(yǎng)成分和配料上，幾乎與成人食品“無差異”,所使用的標準依然是按照普通的食品標準。但在價格上，兒童食品卻往往要高出成人食品很多。消費者要學會理性消費，學會理性對待“兒童食品”,切莫接受虛假宣傳花了“冤枉錢”,而且還對兒童的生長發(fā)育和健康造成極為不利的影響。

《建議》也指出，全面合理的補充膳食營養(yǎng)、注重飲食平衡，才能更好地維護人體的健康，所以需要“食育”.

《建議》鼓勵行業(yè)協(xié)會、龍頭企業(yè)、學校等聯(lián)合，圍繞“食育做什么”“食育怎么做”等問題，針對不同區(qū)域、不同行業(yè)、不同群體，制定系列標準、實施方案和指導手冊等，引導食育工作在不同領域規(guī)范推進。

例如此前，中國副食流通協(xié)會曾聯(lián)合企業(yè)于2020年5月17日發(fā)布《兒童零食通用要求》團體標準。針對兒童健康飲食，參考《中國兒童青少年零食指南》，提出少添加糖、鹽、油的規(guī)定，并要求規(guī)定氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值。

“國內(nèi)零食產(chǎn)業(yè)市場細分，提高對兒童零食標準化，是行業(yè)發(fā)展大勢所趨。這不僅為家長和青少年消費增設了安全線，也為市場設立了競爭游戲規(guī)則，為凈化不良競爭手段提供了依據(jù)�！绷计蜂佔涌偛脳钽y芬表示。在他看來，健康化、功能化、卡通化IP化（有效與兒童交流和溝通）是兒童零食的消費趨勢。

“現(xiàn)在國內(nèi)品牌還處于打造和發(fā)展期，成系列的兒童零食都是外資品牌。未來兒童零食將迎來高速發(fā)展和快速推進期�！痹谛碌陌l(fā)展階段，零食市場的品牌競爭也會加速。楊銀芬預計，國內(nèi)兒童零食市場未來5年內(nèi)會形成品牌成熟期。

（中新經(jīng)緯客戶端 吳曉薇）