牦牛，其產(chǎn)奶量相當(dāng)于普通奶牛的1／15至1／20。奶源極其稀少。營養(yǎng)成分高于牛初乳，具有降低血脂、穩(wěn)定血壓，鎮(zhèn)靜安神，促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育，提高人體免疫能力和血液攜氧能力等幾大特點。
    牦牛奶具有高濃度、高比重、高含量等特點。
    與普通牛乳相比較，牦牛奶還具備以下生物學(xué)特點：高濃度、高比重、高含量的營養(yǎng)物質(zhì)。牦牛乳含有18種氨基酸，其中有8種人體內(nèi)不能合成的必需氨基酸，比普通牛乳高15％；鈣元素比普通牛乳高15％；維生素A比普通牛乳高6％；微量元素、乳鐵蛋白、溶菌酶也很豐富。由于牦牛乳的高濃度與高比重，因此飲用時口感濃郁純厚，香滿唇齒之間。
    牦牛奶還含有獨特的抗動脈粥樣硬化因子。
    牦牛奶含有獨特的抗動脈粥樣硬化因子。即CLA（共扼亞油酸）。其具有降低人體血中膽固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平的作用�？箘用}粥樣硬化，調(diào)節(jié)血糖，提高骨密度，強化肌肉組織，減少脂肪堆積，消滅過度活躍的自由基，增強免疫功能。