2014年1月16日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局對嬰幼兒配方奶粉提出了更高要求，其中江蘇南京市食藥監(jiān)局2014年將加強對乳制品的監(jiān)管力度，全市乳制品企業(yè)的檢測水平也要“被檢測”，監(jiān)管部門對乳企的檢測水平也要進行檢測，這可謂是一件新鮮事。

顯然，檢測乳企的檢測水平是一個監(jiān)管妙招，對乳品的常規(guī)檢測主要分為兩種模式，一是乳制品生產經營企業(yè)的自檢，二是監(jiān)管部門對乳品進行的抽檢。根據國家的相關規(guī)定，乳企對每批次的產品都要進行自檢，流通企業(yè)在進貨及經營過程中也應該檢驗每批次乳品的檢測報告，并且再次對乳品進行檢測，而監(jiān)管部門只是按照一定的頻次和比例對乳品進行抽檢。

目前國內乳制品品牌多、生產批次更多，僅僅依靠監(jiān)管部門的抽檢遠遠不夠，與之相比，乳企的自檢次數(shù)和覆蓋率要高出很多。如果監(jiān)管部門能夠通過檢測乳企的檢測水平來提升其檢測責任意識，增強乳企的自我檢測能力，那么就能夠大幅提高企業(yè)檢測的效率和質量，對乳制品的安全能夠起到事半功倍的效果。

乳企的自檢是一種法律責任，食品生產經營者是食品安全的負責人，有義務做好道食品檢測工作。監(jiān)管部門的抽檢和企業(yè)的自檢是相輔相成、相互補充和相互監(jiān)督的關系。希望南京市對乳業(yè)檢測水平的檢測能夠和乳企的自檢產生良好的化學反應，能夠得出有益經驗，日后可以在全國范圍內推廣。