有時候新買回來的奶粉顏色會和以往不同，很多家長的第一反應(yīng)便是買到了假貨？其實(shí)造成奶粉顏色不同的因素有很多。那么，當(dāng)顧客問到此類問題時，我們該如何回答呢？

奶粉顏色不一樣，和奶源有關(guān)

牛奶呈現(xiàn)的微黃色是由于含有少量黃色的核黃素、葉黃素和胡蘿卜素所形成的。而這些物質(zhì)主要來自于奶牛所吃的飼草，如奶牛吃了含有胡蘿卜素含量高的飼草時，胡蘿卜素經(jīng)血液轉(zhuǎn)移到乳中，引起的牛乳顏色偏黃。

一般上來說，新鮮的飼草胡蘿卜含量會比干飼草高。所以，鮮飼草喂養(yǎng)的奶羊，產(chǎn)奶的顏色會更黃，味道更香；干草喂養(yǎng)的奶羊產(chǎn)奶的顏色則偏白，味道略淡。

脂肪含量不同，奶粉顏色不同

日常生活中，將鮮牛奶加熱后上面會漂浮一層淡黃色的油，一般來說那就是牛奶的中的脂肪。如果奶粉脂肪含量高，奶粉顏色會稍黃一些。相反，脂肪含量低，奶粉顏色就會稍白一點(diǎn)。

如果大家有留意的話，會發(fā)現(xiàn)：脫脂奶粉、中老年奶粉的顏色偏白些。

加工工藝不同，顏色也會受影響

奶粉加工所用的工藝不同，也是會影響奶粉的顏色的。如果加工時溫度較高的話，奶粉的顏色也會偏黃些;再者，奶粉的顆粒較大，顏色也會較黃一點(diǎn)，細(xì)點(diǎn)的話就會偏白一點(diǎn)。

一般上來說噴霧干燥的奶粉比滾筒干燥的顆粒細(xì)小。

添加營養(yǎng)素不同也會影響奶粉顏色

在加工過程中，奶粉中所添加的營養(yǎng)元素不同（即配方不同），也會影響奶粉的顏色。例如有些品牌的奶粉會添加葉黃素，那么奶粉相對也會顯得較黃一些。