2016年3月16日上午，中荷奶業(yè)發(fā)展中心媒體訪談見(jiàn)面會(huì)在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)際創(chuàng)業(yè)園舉行。中荷奶業(yè)發(fā)展中心主任李勝利教授、荷蘭皇家菲仕蘭公司奶業(yè)發(fā)展負(fù)責(zé)人尚昊哲（Atze Schaap）先生出席會(huì)議并接受媒體的采訪。采訪交流會(huì)上，來(lái)自行業(yè)內(nèi)的中國(guó)食品報(bào)、中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào)、中國(guó)網(wǎng)和中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)四家媒體逐一向兩位行業(yè)專家，圍繞中國(guó)奶業(yè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和當(dāng)下熱門的食品安全相關(guān)主題展開(kāi)了采訪。中國(guó)乳制品如春風(fēng)襲來(lái)，中荷奶業(yè)發(fā)展中心攜手多家合作伙伴立志重塑國(guó)內(nèi)乳業(yè)信心。

會(huì)上，中荷奶業(yè)發(fā)展中心主任、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)李勝利教授從中心目前的主要工作、發(fā)展目標(biāo)、組織機(jī)構(gòu)與合作伙伴等方面向大家介紹了中荷奶業(yè)發(fā)展中心的概況。李教授談到，兩會(huì)上韓部長(zhǎng)提出了恢復(fù)國(guó)家對(duì)乳業(yè)的信心，在國(guó)家對(duì)乳業(yè)的重視下，恢復(fù)國(guó)人對(duì)乳業(yè)的信心是乳業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。一方面在于中國(guó)奶源的質(zhì)量。近年來(lái)告別三聚氰胺時(shí)代，中國(guó)乳業(yè)已發(fā)生很大變化，在牛奶的乳蛋白率上，國(guó)內(nèi)多數(shù)規(guī)模化牧場(chǎng)已經(jīng)達(dá)到3.0的高標(biāo)準(zhǔn)；體細(xì)胞數(shù)也已經(jīng)控制在歐盟標(biāo)準(zhǔn)低于40萬(wàn)的范圍，中國(guó)的乳業(yè)已經(jīng)在努力的提供出高品質(zhì)、高安全的原料奶，只有生產(chǎn)出高品質(zhì)的乳制品才能轉(zhuǎn)變消費(fèi)者國(guó)外購(gòu)奶熱潮的局面。另一方面就是全面競(jìng)爭(zhēng)力的問(wèn)題，國(guó)外奶粉熱銷的原因之一，就是價(jià)格相對(duì)便宜，目前國(guó)內(nèi)企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始著手于降低生產(chǎn)成本和豐富流通渠道等方式讓消費(fèi)者購(gòu)買到國(guó)內(nèi)更優(yōu)質(zhì)更便宜的乳制品。

中荷奶業(yè)發(fā)展中心主任李勝利教授接受采訪

國(guó)際的貿(mào)易是一體化，中國(guó)和新西蘭、澳大利亞的自貿(mào)協(xié)定，讓原本物美價(jià)廉的東西更受消費(fèi)者青睞，所以導(dǎo)致現(xiàn)在眾多企業(yè)進(jìn)口大包奶粉。國(guó)際貿(mào)易的平衡很難通過(guò)簡(jiǎn)單的貿(mào)易壁壘去遏制，雖然國(guó)家規(guī)定巴氏奶、鮮奶是不允許拿奶粉還原，但仍需做的是國(guó)家對(duì)該類企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管力度和提升檢測(cè)技術(shù)，避免拿液態(tài)奶充當(dāng)還原奶、用廉價(jià)奶粉來(lái)欺詐消費(fèi)者。近期農(nóng)業(yè)部和其他部門已經(jīng)做出眾多工作，在消費(fèi)者的知情權(quán)上，加強(qiáng)檢測(cè)，做出更好更規(guī)范的標(biāo)識(shí)極其最重要，至少讓消費(fèi)者明白購(gòu)買的是奶粉還原品，還是真正從國(guó)內(nèi)牧場(chǎng)里運(yùn)來(lái)的鮮牛奶加工乳制品。

李教授表示，如今國(guó)內(nèi)多家乳產(chǎn)品企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品均已達(dá)到國(guó)際水平，甚至有超越國(guó)外部分知名品牌，但一直不被國(guó)內(nèi)消費(fèi)者認(rèn)可的原因在于，目前關(guān)于國(guó)內(nèi)乳業(yè)的負(fù)面新聞過(guò)多，眾多消費(fèi)者還沉浸于三聚氰胺事件里，但實(shí)際上，國(guó)內(nèi)奶業(yè)近年來(lái)在養(yǎng)殖方面國(guó)家監(jiān)管力度逐步加強(qiáng)，農(nóng)業(yè)部專門成立奶辦治理奶站。在價(jià)值規(guī)律方面，很多小散企業(yè)都被淘汰，已形成規(guī)�；�企業(yè)，養(yǎng)殖水平也大大提升。加工企業(yè)的裝備水平，多采用利樂(lè)設(shè)備，利樂(lè)罐裝工廠GIP認(rèn)證管理極其到位。去年中國(guó)D20峰會(huì)上，企業(yè)也強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手努力打造共同的聲音，宣傳中國(guó)奶業(yè)。當(dāng)然，作為政府行業(yè)協(xié)會(huì)或?qū)W者，更應(yīng)強(qiáng)調(diào)的是公益性，牛奶本身的品質(zhì)是一種極好的營(yíng)養(yǎng)品，能幫助提高睡眠質(zhì)量，能補(bǔ)充更年期以后鈣流失，牛奶雖不是萬(wàn)能的良藥，但它也是生活必需品。另外國(guó)家應(yīng)該支持學(xué)生奶，從小培養(yǎng)喝奶的習(xí)慣，從公益的角度關(guān)注兒童的成長(zhǎng)。

奶源的問(wèn)題主要還在于消費(fèi)，現(xiàn)在很多牛奶的價(jià)格過(guò)高，而且豪華包裝、禮品盒，導(dǎo)致原來(lái)的低成本性價(jià)比高的袋裝奶消失，從數(shù)據(jù)上來(lái)看，大城市能接受，可三四線城市這些年的消費(fèi)已經(jīng)出現(xiàn)了停滯，供給側(cè)改革，需要消費(fèi)拉動(dòng)，通過(guò)學(xué)生奶，通過(guò)在產(chǎn)品上滿足三四線城市的需求是未來(lái)中國(guó)奶業(yè)增量消費(fèi)的體現(xiàn)。中國(guó)奶業(yè)破局必須要有消費(fèi)，不然奶業(yè)發(fā)展會(huì)出過(guò)剩，問(wèn)題關(guān)鍵在于現(xiàn)在消費(fèi)的渠道不暢，產(chǎn)品光滿足一二線城市，三四線城市的大眾化、平民化的東西缺少。同時(shí)，加大科研的投入，飼料轉(zhuǎn)化效率的研究項(xiàng)目非常重要，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的飼料轉(zhuǎn)化效率偏低，規(guī)�；�牧場(chǎng)普遍在1.2，一公斤干物質(zhì)只能轉(zhuǎn)化為1.2公斤奶，發(fā)達(dá)國(guó)家到了吃一公斤能轉(zhuǎn)化為1.5公斤奶。目前研究做了一些基礎(chǔ)數(shù)據(jù)以及改善它的方法，通過(guò)人課題研究和人才培訓(xùn)可極大程度的實(shí)現(xiàn)成本的降低。

荷蘭皇家菲仕蘭公司奶業(yè)發(fā)展負(fù)責(zé)人尚昊哲（Atze Schaap）接受采訪

在媒體的提問(wèn)中，荷蘭皇家菲仕蘭公司奶業(yè)發(fā)展負(fù)責(zé)人尚昊哲（Atze Schaap）先生也介紹了，作為一個(gè)公司，荷蘭皇家菲仕蘭認(rèn)為非常重要的是和中國(guó)社會(huì)保持一個(gè)長(zhǎng)期的，穩(wěn)定的關(guān)系，不僅僅是因?yàn)槟茉谥袊?guó)銷售產(chǎn)品，取得商業(yè)上的成功，更重要的是把成功的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行分享，樹(shù)立更高層面的目標(biāo)和追求。希望通過(guò)分享好的經(jīng)驗(yàn)和做法，提升中國(guó)的食品安全，特別是在乳制品方面。這樣就能重塑消費(fèi)者對(duì)中國(guó)奶業(yè)的信心，對(duì)于整個(gè)中荷奶業(yè)發(fā)展中心也有益，因?yàn)橄�費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品有了信心，也能證明在商業(yè)上取得的成功和社會(huì)上的良好效應(yīng)。

荷蘭具備良好的乳業(yè)歷史和經(jīng)驗(yàn)，在乳業(yè)發(fā)展中已有140多年的經(jīng)驗(yàn)，在荷蘭所有會(huì)員奶農(nóng)構(gòu)成非常緊密的網(wǎng)絡(luò)從事乳業(yè)的生產(chǎn)，從牧場(chǎng)到餐桌，從安全的飼料開(kāi)始，一直到最后生產(chǎn)的產(chǎn)品。知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)分享給中國(guó)同行，對(duì)于中國(guó)乳制品安全是有幫助的，從商業(yè)運(yùn)作和社會(huì)效應(yīng)都具有非凡的意義。

尚先生表示，希望能中荷奶業(yè)合作長(zhǎng)期的成功，要實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)，就在于重塑消費(fèi)者的信心，有人會(huì)關(guān)注短期的利益，但這樣會(huì)造成消費(fèi)者的恐慌，通過(guò)中荷奶業(yè)發(fā)展中心，能夠?qū)崿F(xiàn)長(zhǎng)期的發(fā)展目標(biāo)。通過(guò)對(duì)中國(guó)乳業(yè)的熟悉和了解，認(rèn)為中國(guó)奶業(yè)已經(jīng)相當(dāng)發(fā)達(dá)，牧場(chǎng)也凸顯現(xiàn)代化。所以不能把荷蘭所有技術(shù)都搬到中國(guó)來(lái)，而是在中國(guó)現(xiàn)有的水平和基礎(chǔ)上，幫助和改善從業(yè)者的技能和技巧。就像拼圖游戲，其實(shí)圖片已經(jīng)存在，只是需要通過(guò)途徑和方法把它拼在一起。作為一個(gè)成功的機(jī)構(gòu)和企業(yè)，不光要有好的產(chǎn)品，還應(yīng)對(duì)社會(huì)有貢獻(xiàn)。加入中荷奶業(yè)發(fā)展中心的初衷就是打造公益性的機(jī)構(gòu)。大學(xué)是對(duì)公眾的教育，非商業(yè)化的平臺(tái)，大學(xué)本身是創(chuàng)新的來(lái)源，也是人才培育場(chǎng)所，通過(guò)跟大學(xué)的合作，可以培養(yǎng)更多的技術(shù)上的年輕人才。中國(guó)乳業(yè)現(xiàn)在的結(jié)構(gòu)跟荷蘭是完全不一樣的，其初衷并不是改變中國(guó)現(xiàn)有的結(jié)構(gòu)，不能歸結(jié)于簡(jiǎn)單的復(fù)制粘貼。中心核心的價(jià)值是去幫助中國(guó)乳業(yè)，提升中國(guó)乳業(yè)的水平。就奶牛養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，中國(guó)牧場(chǎng)其實(shí)已具備現(xiàn)代化的規(guī)模和設(shè)備，但奶牛養(yǎng)殖是個(gè)具備自身完整機(jī)制的復(fù)雜行業(yè)，需要改善現(xiàn)有的管理水平，包括從飼養(yǎng)、擠奶，整個(gè)流程的提升。提升食品安全和利潤(rùn)，讓牧場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者獲得更好的收入，需從提升和改善從業(yè)人員的技能開(kāi)始。荷蘭國(guó)土面積小，在謙虛的同時(shí)也可以把好的經(jīng)驗(yàn)和做法與中國(guó)同行互做交流。中荷奶業(yè)發(fā)展中心作為乳業(yè)合作的平臺(tái)，通過(guò)自身的力量，改善從業(yè)者的技能，以此來(lái)實(shí)現(xiàn)合作。

中荷奶業(yè)發(fā)展中心（Sino-Dutch Dairy Development Centre,SDDDC）2013年11月在北京正式成立，由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)和荷蘭皇家菲仕蘭公司共同發(fā)起。2014年12月，荷蘭CRV公司和北京中地畜牧科技有限公司先后成為了中心的合作伙伴，2015年3月，荷蘭合作銀行Rabobank也加入了中心的大家庭。中荷奶業(yè)發(fā)展中心的工作目標(biāo)是通過(guò)借鑒荷蘭奶業(yè)先進(jìn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)中國(guó)奶業(yè)發(fā)展，提高奶業(yè)產(chǎn)量、安全和質(zhì)量水平。

利用有限的耕地大量生產(chǎn)高品質(zhì)的牛奶，這在荷蘭已經(jīng)有一百多年的歷史。中荷奶業(yè)發(fā)展中心將致力于同奶業(yè)研究領(lǐng)域和奶制品行業(yè)的專家和決策者共享荷蘭奶業(yè)經(jīng)驗(yàn)，從整個(gè)中國(guó)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈提高產(chǎn)量、安全和質(zhì)量。

目前，中國(guó)乳品市場(chǎng)正面臨著巨大的挑戰(zhàn)。中國(guó)的乳制品需求飛速增長(zhǎng)，耕地面積卻十分有限。同時(shí)，乳制品行業(yè)的重點(diǎn)從數(shù)量擴(kuò)張轉(zhuǎn)向質(zhì)量提升和利潤(rùn)增長(zhǎng)。正因如此，提高牛奶產(chǎn)量和質(zhì)量十分關(guān)鍵。此外，食品質(zhì)量和安全業(yè)已成為中國(guó)政府的首要任務(wù)。

針對(duì)中國(guó)奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢(shì)和存在的問(wèn)題，中荷奶業(yè)發(fā)展中心自成立至今，已經(jīng)在不斷努力工作，致力于通過(guò)開(kāi)發(fā)“牧場(chǎng)到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈安全、優(yōu)質(zhì)奶業(yè)生產(chǎn)模式，促進(jìn)中國(guó)乳品質(zhì)量安全建設(shè)。

中荷奶業(yè)發(fā)展中心以促進(jìn)中國(guó)奶業(yè)生產(chǎn)力提升，促進(jìn)中國(guó)乳品質(zhì)量和安全建設(shè)作為目標(biāo)。中心每年投入人民幣1,000余萬(wàn)元，重點(diǎn)開(kāi)展奶業(yè)科技研究和創(chuàng)新、高層次人才培養(yǎng)、從業(yè)人員培訓(xùn)、荷蘭奶業(yè)考察、技術(shù)中心（示范牧場(chǎng)）建設(shè)和其他促進(jìn)奶業(yè)行業(yè)人士交流和共同進(jìn)步的活動(dòng)。