在過去大約十余年里，國人都很苦惱一件事，就是給孩子買奶粉，國產奶粉的質量很難讓人放心，只能多花錢代購國外品牌的奶粉，為了搶購國外的奶粉，國人沒少上外國媒體的頭條。

尤其當年的三聚氰胺風波，讓國產奶粉行業(yè)受了嚴重的內傷。但近幾年，國產奶粉終于重新站起來了，國人對國產奶粉的戒心也在一點點放下。

為了讓下一代更加健康茁壯地成長，奶粉品質僅僅是讓人放心還不夠，還要足夠優(yōu)秀，營養(yǎng)成分要更加豐富和均衡，營養(yǎng)的配比要更適合中國寶寶等等。

那么究竟什么樣的奶粉對嬰幼兒最好？答案是“越接近母乳的奶粉越好”。

在這個方向上，國產奶粉也在不斷努力著，尤其飛鶴堪稱一匹大黑馬，創(chuàng)造了不少屬于國產奶粉的第一次，并成為率先突破百億元銷售額的國產奶粉。而且一定要提的是，無論是當年的三聚氰胺風波還是其它安全問題，飛鶴都沒有被卷入其中，成立至今59年安全零事故。在剛剛過去的5月28日中國寶寶日倡議發(fā)布會上，飛鶴宣布在母乳研究方面取得了新的成果，又在國產嬰幼兒配方奶粉行業(yè)投下了一顆重磅炸彈。

1、嬰幼兒配方奶粉又一里程碑，飛鶴發(fā)布全球首款有機專利OPO

2021年的5月28日，在廣州舉辦的飛鶴5.28中國寶寶日倡議暨“童心陪伴100分行動”啟動儀式上，飛鶴發(fā)布了“全球首款有機專利OPO”，可以說是嬰幼兒配方奶粉的又一里程碑式成果。

OPO，準確完整的名稱是“OPO結構脂”，是21世紀以來，嬰幼兒配方奶粉的一次重要革新。

北京大學醫(yī)學部營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系教授許雅君介紹說，母乳中大部分能量是以脂肪的形式存在，寶寶的能量供應以及神經發(fā)育離不開脂肪（化學名稱甘油三酯）。在母乳脂肪含有的脂肪酸分子中，棕櫚酸起到重要作用，但棕櫚酸是完全飽和的脂肪酸，如果處于游離狀態(tài)，在消化道中非常容易與食物中的鈣結合形成“鈣皂”，“鈣皂”會導致寶寶腸道內的糞便變硬，是造成寶寶便秘的主要原因之一。

而OPO是一種特殊的脂肪結構，這種結構下的棕櫚酸不是游離狀態(tài)的，可以直接被吸收，不容易形成難消化的鈣皂，從而更有利于寶寶的腸道充分吸收脂肪酸和鈣質。

OPO結構脂與普通奶粉中的POP結構脂脂肪酸排列的差異

總的來說，OPO結構脂能夠幫助有效利用DHA、ARA等營養(yǎng)元素，降低胃腸道疾病發(fā)生率，促進嬰幼兒消化系統(tǒng)對鈣和能量的吸收利用，解決嬰幼兒便秘上火的問題。

早在10多年前，飛鶴就已經率先在其產品“星飛帆”中應用了OPO結構脂，是當時國內首款推出含有OPO的嬰幼兒配方奶粉。

有機OPO結構脂的研究成果意義更加重大。限于國家相關標準對于“有機”產品原料的要求、生產技術的限制，有機OPO保有量只占全球OPO總量的不到千分之一，其珍貴和稀缺程度遠不是普通OPO結構脂可比的。

為了獲取有機原料，首先要對土壤進行有機凈化，土壤、水源等至少要保證兩年以上未使用過化肥、農藥、除草劑等化學物質，并嚴格按照特定的農業(yè)生產原則，花費3年左右的時間培育有機油料作物。果實成熟后，經過符合有機農產品標準的油脂加工工藝，制造出有機植物油脂。最后，再通過酶法酯交換，才能得到有機OPO結構脂。

這意味著，作為國產奶粉龍頭企業(yè)的飛鶴，在嬰幼兒配方奶粉的研究與創(chuàng)新方面更進了一步。它不僅僅是讓有機奶粉更加接近母乳，更大的意義在于其開啟了有機奶粉市場的新時代，必然能起到刺激與帶動的作用。

2、成為中國首個百億奶粉品牌，飛鶴做對了什么？

飛鶴于1962年創(chuàng)立于黑龍江省齊齊哈爾，至今已有59年歷史，是中國最早的奶粉企業(yè)之一，對中國寶寶的體質特點以及需求做了大量的研究，科研實力已經處于全球領先的水平。

2017年上半年，飛鶴高端奶粉銷量一度飆升200%，全年增長超45%，成為“全球嬰幼兒奶粉市場亞洲第一品牌”；2018年，飛鶴銷售額突破百億，成為中國第一個百億奶粉品牌；2019年突破150億，到2020年已逼近200億。

那么在整個發(fā)展過程中，飛鶴到底做對了什么？

飛鶴的火箭式增長源自其一直以來所堅持的“更適合中國寶寶體質”的差異化定位，其產品定位于高端主打一二線市場，在2020年一舉拿下了北京嬰幼兒配方奶粉市場銷售額第一。在上述這些耀眼成績的背后，真正的核心還是產品，是飛鶴幾十年來對產品品質的專注，和對核心技術研發(fā)的重視。

1、建立全產業(yè)集群，無死角嚴控品質

早在2001年，飛鶴便在位于北緯47度的黃金奶源帶上，耗時10年打造了中國嬰幼兒奶粉行業(yè)第一個完整的專屬產業(yè)集群，實現了從源頭牧草種植、規(guī)�；�奶牛飼養(yǎng)到生產加工、物流倉儲、渠道管控乃至售后服務各個環(huán)節(jié)的全程可控。

比如，設立專門的公司負責牧草種植和精飼料加工，所有作物全部執(zhí)行綠色標準，從源頭上規(guī)避了奶源安全風險。

整個生產加工過程也嚴格把關，比如，2個小時內將牧場擠出的鮮奶送到工廠加工，24小時全程跟蹤檢驗鮮奶、原材料、半成品、成品，從牛奶到奶粉，一共要經過25道檢驗程序，超過300項次的檢驗。

2、狠抓技術攻關，靠硬核實力突破市場

為了真正做好更適合中國寶寶體質的奶粉，飛鶴一直十分重視研發(fā)，重視消費者的個性化需求，持續(xù)進行著自我突破，盡管這注定是一個很漫長且投入巨大的過程。

僅僅是有機奶粉的研制，就是一個相當繁復的過程，要克服很多難題。根據國標規(guī)定，有機奶粉95%以上的原料都必須是有機的，整個生產過程必須都要通過有機認證，最大程度保持產品的營養(yǎng)成分。但由于有機原料研發(fā)和生產的技術限制，一些功能原料要實現“有機”更加艱難。

而涉及到有機OPO結構脂的研發(fā)和生產，如前所述，更是體現飛鶴整體實力的一個攻關項目。如果飛鶴不是依靠自身的研發(fā)、生產實力以及解決原料供應的問題，有機OPO結構脂恐怕將是一個久攻不下的難題。

在消費者體驗和服務方面，飛鶴從2012年就開始進行數字化布局，成為國內首家上線嬰幼兒奶粉行業(yè)可追溯系統(tǒng)的奶粉企業(yè)，實現了產品的奶源地、生產地、質檢等關鍵環(huán)節(jié)的溯源，并持續(xù)升級，實現了智能可視化。

正是因為做了大量看似耗時費力的“慢功夫”，才讓飛鶴能夠在歷次奶粉行業(yè)安全風波中獨善其身，在市場的快速變局中穩(wěn)步前進，并在逆勢中實現爆發(fā)。

3、堅持技術創(chuàng)新，不好走的路才能走的遠！

近年來，我們可以看到越來越多的國貨崛起，看到越來越多中國企業(yè)通過核心技術的研發(fā)站在世界前列，比如移動通信技術，經過幾十年的發(fā)展，一直到5G時代到來，中國才算真的擺脫了技術依賴，在移動通信技術領域崛起。這條崛起之路，確實漫長且難走。對于國產奶粉而言，同樣如此。

中國是目前全球唯一一個實施配方奶粉注冊制的國家，檢測指標多達66項，是國外檢測指標的2倍多，即便是在如此嚴格的機制下，過去3年國產嬰幼兒奶粉的抽檢合格率也達到了99%以上。因為為了做得更好，國內頭部奶粉企業(yè)的自檢指標更多，如前面提到的，飛鶴的自檢指標超過了數百項。

在整個行業(yè)的共同努力下，消費者對于國產奶粉的信心已經在快速恢復。

但必須要承認的是，在核心技術上，國產嬰幼兒配方奶粉仍然存在一定的短板。有專業(yè)人士曾指出，在嬰幼兒奶粉配方的背后，要以科研為支撐，為消費者提供有效性經過臨床驗證的奶粉配方成果，要經得起反復推敲和驗證。只有這樣才能真正擺脫大部分國產奶粉模仿和模擬進口奶粉配方的老路，真正經受住中國奶粉市場的考驗。

而這些因素，也正是企業(yè)研發(fā)和創(chuàng)新能力的體現。

飛鶴找到了“更適合中國寶寶”這一關鍵立足點，更加明確了核心技術研發(fā)這條并不好走的道路。飛鶴的這條路，對于整個國產奶粉行業(yè)而言，都有著極為重要的參考與借鑒意義。因為市場是不斷向前滾動的，競爭者也會不斷涌現，只有將主動權牢牢掌握在手中，才能走出一條屬于自己的路。