長期以來，國內(nèi)羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對比較緩慢，羊奶此前都只是作為牛奶的補充出現(xiàn)在市場上的。制約羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素很多，其中，最主要的原因是奶源供應不足，奶山羊產(chǎn)奶量少，不易形成規(guī)�；�生產(chǎn)。此外，羊奶膻味比較重，消費者認知度較低，對銷路也有很大的影響。但是近年來，羊奶制品越來越受到熱捧。在超市和嬰幼兒用品商店的羊奶粉貨架前，隨處可見圍著促銷人員進行咨詢和選購的年輕媽媽們。消費者的需求極大的推動了國內(nèi)羊奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，羊奶市場漸火。
    對于漸火的羊奶市場，業(yè)內(nèi)人士表示，科技創(chuàng)新的推動功不可沒。隨著羊奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一些知名的羊奶企業(yè)拿起了科技創(chuàng)新的利器，讓越來越多的家庭“戀”上了羊奶。比如，在中國乳都--陜西，關(guān)山乳業(yè)的西農(nóng)莎能奶山羊就是由國內(nèi)著名奶山羊?qū)＜�、西北農(nóng)林科技大學博士生導師劉蔭武教授傾盡畢生精力所培育出的。這些莎能奶山羊體形高大，泌乳性能好，極大地提高了鮮羊奶的產(chǎn)量。而且所產(chǎn)乳汁無膻味，且富含免疫球蛋白，更容易被人們所接受。
    除了科技創(chuàng)新外，漸火的羊奶市場與渠道創(chuàng)新也不無關(guān)系。原來大部分的羊奶企業(yè)都是生產(chǎn)型的，所生產(chǎn)的產(chǎn)品基本上都是靠自產(chǎn)自銷，單一的銷售結(jié)構(gòu)不利于品牌塑造和產(chǎn)品推廣。而如今，越來越多的羊乳企業(yè)已對此有充分的認識，開始不斷強化自身營銷能力，并不斷加強渠道的開拓建設。最明顯的標識是有一些羊奶企業(yè)開始由生產(chǎn)型企業(yè)向銷售型企業(yè)轉(zhuǎn)變，在現(xiàn)有銷售網(wǎng)絡的基礎上，尋求更多的渠道代理商，并在全國形成更加密集而且龐大的銷售網(wǎng)絡，從而極大的突破了地域限制。由專門的營銷公司負責產(chǎn)品的銷售以及品牌的打造，也可以讓更多的消費者對其產(chǎn)品有更加深入、全面的認識，從而占據(jù)了更多消費者的心智資源。
    正是由于這些羊奶企業(yè)對現(xiàn)有及未來產(chǎn)品有節(jié)奏的開發(fā)和規(guī)劃，并不斷的對管理實行改善和規(guī)范，才使得羊奶市場漸火，“小羊”也才逐漸有了要與“大牛”叫板的實力。據(jù)專家保守估計，羊奶的潛在容量可能達到50億左右，但是目前的實際產(chǎn)值僅為潛在容量的五分之一，可見羊奶產(chǎn)業(yè)還是有很大的可發(fā)展空間，并有很長一段路要走。如今就看誰能抓住時機，誰就能在“小池塘”中做一條“大魚”。對此，無論是像關(guān)山乳業(yè)這樣的生產(chǎn)企業(yè)，還是像陜西秦羊這樣的銷售型企業(yè)，都應好好把握機遇，以把羊奶市場做大、做強。