雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，自古以來(lái)就是孕產(chǎn)媽媽和寶寶的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充佳品。但是現(xiàn)在市場(chǎng)上又是出假雞蛋，又是母雞來(lái)“例假”，讓城鎮(zhèn)不養(yǎng)雞的家庭懼怕不已。那么，該如何去挑選好的雞蛋呢，火爆網(wǎng)育兒百科這里給大家提供幾種方法，以供參考。

方法一：嗅氣味。用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味

方法二：新鮮蛋的蛋殼比較粗糙，上附一層霜狀粉末；陳蛋蛋殼光滑有亮光；受雨淋或受潮發(fā)霉的蛋殼有灰黑斑點(diǎn)；臭蛋外殼發(fā)烏，有的還有油漬

方法三：把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃。 鮮蛋音實(shí)，貼蛋殼，無(wú)晃動(dòng)感。臭蛋有喳喳聲， 空頭大的有空洞聲。裂紋蛋有啪啦聲

方法四：把雞蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里，說(shuō)明十分新鮮；如果它傾斜在水中，它至少已存放了3~5天了；如果它筆直立在水中，可能存放10來(lái)天了；如果它浮在水面上，這種蛋有可能已變質(zhì)了。

溫馨提示：雖然雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但并不是說(shuō)多多益善。如果每天吃太多的雞蛋，或基本依賴于雞蛋提供營(yíng)養(yǎng)，非但不會(huì)對(duì)身體有利，反而會(huì)有害。