在眾多食品中，雞蛋可算是極品，是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，對(duì)嬰幼兒成長(zhǎng)來說也是必不可少的嬰幼兒輔助食品。雞蛋除含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪類外，還含有多量維生素A、胡蘿卜素、卵磷脂及礦物質(zhì)等，無(wú)疑對(duì)嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很大。

不過，嬰幼兒吃雞蛋要注意以下幾點(diǎn)：

一是絕對(duì)不能喂生雞蛋，因?yàn)樯�雞蛋結(jié)構(gòu)緊密，還含有抗消化道蛋白酸的物質(zhì)，使蛋白質(zhì)難以消化吸收。蛋類只有煮熟后，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)才變得松散，所含抗消化道蛋白酸物質(zhì)才能被破壞，易被人體消化吸收；

二是雞蛋中的蛋黃可在嬰兒第6個(gè)月以后喂食，同時(shí)觀察吃過后皮膚有無(wú)出現(xiàn)皮疹、蕁麻疹、嘔吐等guomi現(xiàn)象，因?yàn)閶胗變簃yil較弱，對(duì)新品種食物有可能出現(xiàn)guomi反應(yīng)，至于蛋白則應(yīng)在孩子1周歲以后才可喂給，因?yàn)閶胗變撼缘鞍赘�易出現(xiàn)guomi現(xiàn)象。

嬰幼兒吃蛋越多越好嗎?

目前，有許多父母怕孩子缺乏營(yíng)養(yǎng)，給孩子一天吃許多雞蛋，甚至在孩子6個(gè)月時(shí)就一天給兩個(gè)雞蛋吃。其實(shí)，吃蛋過多，會(huì)給孩子帶來不良的后果。

一些營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，一歲到一歲半的嬰兒最好只吃蛋黃，而且每天不能超過一個(gè);一歲半到兩歲，可以隔日吃一個(gè)雞蛋;年齡稍大一些后，才可以每天吃一個(gè)雞蛋。這樣，既可滿足嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)需要，又能避免因食用過量而影響健康，主要是影響腎臟的發(fā)育。要注意，如果嬰兒的糞便中發(fā)現(xiàn)有形狀如蛋白的潺質(zhì)，這表明孩子未消化吸收蛋白質(zhì)，這時(shí)要把蛋黃拌煮到其它食物(如健兒粉、糕干粉、米粉)中一起喂食。