近年來，幾乎是突然之間，羊奶熱潮撲面而來，闖入消費(fèi)者視野，它在向來“一牛獨(dú)大”的奶業(yè)市場中嶄露頭角，大有一飛沖天之勢。

羊奶為何突然如此受青睞？

2013年11月27日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《關(guān)于禁止委托、貼牌、分裝等方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的公告》（第43號(hào)）。其中明確規(guī)定：不得使用除牛、羊乳及其乳粉、乳成分制品（包括乳蛋白、乳糖等）以外的其他動(dòng)物乳和乳制品生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。嬰幼兒配方羊乳制品一時(shí)間提到了前所未有的高度。

2018年，隨著《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》的出臺(tái)，不少大型牛奶粉企業(yè)也順勢而為，推出羊乳制品，打破了市面上“一牛獨(dú)大”格局，“牛羊并舉”之勢迅速發(fā)展，羊奶粉迎來屬于自己的高光時(shí)刻。

除卻國家政策之外，就要回歸到“產(chǎn)品主義”。首先，羊奶分子小、更易吸收；其次，中國人消費(fèi)羊奶的歷史可追溯至幾千年前，民間流傳有許多用羊奶喂養(yǎng)幼兒的傳統(tǒng)和故事，因此，羊奶有著良好的認(rèn)知基礎(chǔ)。

并且隨著生產(chǎn)加工技術(shù)的改進(jìn)，脫膻技術(shù)的成熟，加之人們認(rèn)知層面的提高、消費(fèi)水平的不斷提升，對(duì)營養(yǎng)以及健康需求的增加，越來越多人漸漸明白了羊奶的營養(yǎng)價(jià)值所在，慢慢地，羊乳產(chǎn)品變成了“高端乳品”的代名詞。

世界羊奶看中國，中國羊乳看陜西。這是一句羊奶業(yè)內(nèi)人士皆可侃侃而談的話。說起羊乳近年來的形勢走俏、國民瘋搶，作為羊乳古都的陜西能夠擁有現(xiàn)今的成績并非偶然。

陜西羊乳產(chǎn)業(yè)在國際市場具有一定的話語權(quán)，在國內(nèi)更具優(yōu)勢。目前，全省奶山羊存欄、羊奶產(chǎn)量、羊乳品市場份額分別占到全國的36%、45%和85%。截止2018年底，全省奶山羊新增43萬只，羊奶產(chǎn)量增加10萬噸。

和氏乳業(yè)作為全國羊乳企業(yè)的典型代表，總部就位于有著“生態(tài)乳都”之稱的陜西隴縣。自1992年成立至今，和氏在打造全產(chǎn)業(yè)鏈的道路上，步履堅(jiān)實(shí)，穩(wěn)扎穩(wěn)打，今天的和氏已實(shí)現(xiàn)了由戰(zhàn)略規(guī)劃到戰(zhàn)略布局、再到加速崛起的重大跨越。

和氏乳業(yè)依托57萬畝高山草甸牧場、自建優(yōu)質(zhì)高寒川牧場及6個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化示范養(yǎng)殖基地。依托上游資源多年的沉淀，近期即將投入運(yùn)營的“東風(fēng)奶山羊生態(tài)養(yǎng)殖場”，可飼養(yǎng)良種奶山羊2萬只，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羊奶1.2萬噸，公母羔1.5萬只，預(yù)計(jì)產(chǎn)值過億元，從源頭上保障奶源的自給自足和安全可控。

和氏坐擁兩大嬰配粉核心加工廠，并斥巨資興建了占地169畝的智能化羊奶粉生產(chǎn)線，7條年產(chǎn)上萬噸的羊、牛奶粉生產(chǎn)線，全部引進(jìn)德國、日本、美國等先進(jìn)設(shè)備。全程采用信息化管理，達(dá)到了全自動(dòng)化、智能化、透明化生產(chǎn)。如此生產(chǎn)出來的每一罐奶粉，都要經(jīng)過和氏檢測中心進(jìn)行多項(xiàng)指標(biāo)、多道程序的科學(xué)檢測，合格后才可進(jìn)入市場，嚴(yán)苛檢測為品質(zhì)護(hù)航。

同時(shí)，為了實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品加工的全程透明可追溯，和氏與和華工賽百聯(lián)合開發(fā)了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的質(zhì)量全程控制與追溯系統(tǒng)軟件，建立從奶源、輔料配料、制造、銷售全流程的質(zhì)量雙向追溯系統(tǒng)，將智能工廠之外的產(chǎn)品安全也納入其中。通過原奶運(yùn)輸車輛的GPS跟蹤，原奶入場信息賦碼、生產(chǎn)和檢驗(yàn)過程的信息跟蹤、關(guān)鍵環(huán)節(jié)的電子信息記錄系統(tǒng)、質(zhì)量管理信息的綜合集成系統(tǒng)和覆蓋全國的ERP網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品信息可追溯的全面化、及時(shí)化和信息化。

和氏，緊隨政策導(dǎo)向，響應(yīng)政府號(hào)召，堅(jiān)持全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，迎著羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的浪潮不斷成長，積極投身羊乳產(chǎn)業(yè)革命，助推中國羊乳產(chǎn)業(yè)大發(fā)展！